A côté des produits frais en boulangerie et pâtisserie, de nouveaux produits de boulangerie viennent compléter notre gamme, fruits du savoir-faire accumulé au fil des ans et du travail de mise au point réalisé ces derniers temps:
Le Prêt A Cuire (PAC): produits partiellement cuits sur notre site, conservés au froid (0-6°C) et dont la cuisson est achevée chez le client (magasin, restaurant, restaurant d’entreprise) qui dispose ainsi en permanence de produits frais disponibles à la vente en quelques minutes. Ce système minimise les coûts de livraison, mais aussi les pertes en produits lors de l’utilisation finale.
Le Précuit Surgelé (PCS): produits identiques aux précédents mais surgelés très rapidement après la production et distribués tels quels. La mise en œuvre de ces produits demande un léger délai supplémentaire (décongélation), les coûts sont plus élevés (surgélation, transport, stockage), mais la logistique de commande/ production/livraison est beaucoup plus légère (stockage à long terme dans notre entrepôt et chez le client). Ce type de produit se prête parfaitement à des clientèles à consommation limitée (type Horeca) et à l’exportation.